2017年3月「第１回東京珈琲研究会」

初回は、「大手コーヒーメーカーの香味とは？」をテーマに各社のコーヒーをブラインドで飲み比べです。３月２２日（水）・２４（金）・２６（日）の３回にわたって同じ内容で開催しました。

今回の飲み比べは、「カッピング」です。ワインでいうテイスティングのことです。
各自のお手元に評価基準となるアンケート用紙を持っていただき、１０種類以上のコーヒー豆を飲んで採点をしていくという手法です。

「香り、酸味、コク、余韻（味）、クリーンさ」を＋と－で採点した合計点がどのメーカーか？ということをみていきます。

各メーカーが出している豆はブレンドで統一して飲み比べをしましたが、コストパフォーマンスが良いメーカーがどれなのか、同じような価格でも味はまったく異なるので、個人個人の好みで、美味しいと思うコーヒーの味を知ることができた会だったと思います。

今回は参加者の方から、たくさんのご意見を頂きました。

・意外と好みの味は偏ってたな～
・コスパがいいコーヒーを知れてよかった
・はじめて飲んだコーヒーもあったけど、一度にたくさんのメーカーのコーヒーが飲めてうれしい！
・酸味が強いのは苦手だと思ってたけど、意外と美味しくてこれから飲んでみたいと思った
・値段が高くても豆の品質がいいとは限らないんだ
・コーヒー豆の選び方がわかった！

研究会の会員になりますと、今回のような会の費用割引や、オーナーのお店で出しているコーヒー豆のプレゼントもあります。また、ぜひお店で淹れたてのコーヒーを飲んでもらいたいので、コーヒーのペア券（２杯分）もお付けしています♪
さらに、会員専用のオンラインサロン（Facebookサイト）で、研究会の詳細内容の発信や講師とコミュニケーションがとれるディスカッションコーナーも設けています。コーヒーの知識を会員の皆さんと一緒に高めていき、たくさんの人が美味しいコーヒーに出会って、どんどん味覚が向上していけるように、わたしたちも最善を尽くしていきたいと思っています。